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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。