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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒
均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。