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A片

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段
翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，

加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。