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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段

。锅烧热，倒入2  勺油， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮
到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。