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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒 均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。