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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、  葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。