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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉
片、葱段翻炒1 分钟左 右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒


均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的

时 候 
加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。