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　　 做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火 。煮到

水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。