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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水

浸泡，生姜 切
片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。