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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清
水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大

火煮开后转

中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。