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　　做法：春笋 切成片后加少许盐

捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。