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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转
中
火。煮到水
快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。