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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋， 盖上
 锅盖大火煮
 开后转中 火  。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。