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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 
左右 。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅

 盖 大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。