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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍 收 汁
时盖 上锅盖焖。