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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。