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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
 焖。