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　　做法
：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮 
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小 块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六  成热下鱼，煎至微黄。 煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材
料 ，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。