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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧  热，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。