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　　 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。