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　　做法：春笋 切成片后加 少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。