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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，

生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋  、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。