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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左 右

。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，
 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。