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　　做法：春笋

切成 片后加少许盐捞 出后用
清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。