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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。