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三级片

　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸
泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左 右。再 加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。