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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。  锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。