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　　做法： 春笋切
成片后 加少许 
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺 油，  放入 生姜、春笋、牛肉  片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。