處女
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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生

姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。