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　　做法： 春笋切
成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 
烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。