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　　做法：春笋 切

成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒 1分 钟左右。

再加
入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒  均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。