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　　做法：春笋切成片

后加
少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。