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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干  的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。