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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡
 ，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。