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 做法：春笋 
切成片后加少许盐  捞出后用清
水浸泡 ，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮 到水快熬干的时候 加
入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。