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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。