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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋， 盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖


焖。