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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞

出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水
半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。