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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞
 出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。