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麦妮

　　
做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成
段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转 中火 。煮到 水快熬干 
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。