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99麻豆

　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜 
块
在锅
上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的
鲫鱼 和其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。