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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，

葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮 开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。