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区三

　　做法：洗净宰好鲫鱼

， 洗
净 淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮 沸，  转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。