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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。

 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入
生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。