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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 
水半掩住  春笋，盖上锅盖大
火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。