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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水  浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生 
姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少
 量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。