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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入 盐 ，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。