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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片

，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬

干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。