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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量  清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。