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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧 热
，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。